Il sottopiatto che non verrà mai tolto;
Il piatto piano;
La fondina;
A destra dei piatti: il coltello con la lama rivolta verso l'interno, il cucchiaio;
A sinistra dei piatti: una o due forchette dipende dal menù, il tovagliolo piegato a triangolo o rettangolo;
In alto sopra il piatto: le posate da dessert, manico della forchettina a sinistra, il coltello o cucchiaino con impugnatura a destra;
Sopra le posate di destra: i bicchieri fino ad un massimo di quattro, partendo da sinistra: per l'acqua, vino rosso, vino bianco e sopra per eventuale bicchiere per dessert o spumante.
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